Dans le XVIIème arrondissement, non loin de Ternes, il existe un délicieux restaurant japonais, fortement fréquenté par les Japonais eux-mêmes (ce qui est très bon signe). Il s'agit de Kifuné. Derrière ce nom amusant pour nous, se cachent bien des raffinements, tant dans la vaisselle et le service que dans les plats.

IMG_20150627_122552

IMG_20150627_122606

La carte fonctionne soit par menus (tous à 33€) ou bien on se fait soi-même son repas. J'ai choisi ce jour-là le menu du jour, composé de sashimis et de fritures. Les mises en bouche étaient bien loin de la soupe miso industrielle et de la salade de chou :

IMG_20150627_122744

IMG_20150627_124055

Tout est très délicat au palais, et l'on apprécie le service efficace et enthousiaste qui va de pair avec la qualité des plats. Le chef est connu pour son omelette (servie dans un très beau chirashi).

IMG_20150627_124102

Donc, quitte à manger japonais, autant en faire peu mais aller vers l'excellence de temps à autre. M'enfin, j'dis ça, j'dis rien !

 

KIFUNE, 44, rue Saint-Ferdinand, 75017, Paris