cuisiner fil saisons 

180°

Ma dernière trouvaille de saison : la tourte à la rhubarbe. Recette entièrement inspirée de l'excellente revue Cuisiner au fil des saisons, printemps-été 2014. Si vous ne savez pas trop vers quoi vous tourner dans l'immense jungle des livres de recettes, cette revue-livre est très bien faite : elle offre des recettes de saison tout à fait réalisables, bien expliquées, tant sucrées que salées. Vous y trouverez aussi des fiches sur les légumes, les fruits de chaque saison.
Dans le même genre, je vous recommande aussi fortement la revue 180°, qui est une mine d'informations et offre de magnifiques photos des aliments et des plats.

 

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Le secret de la subtilité de cette tourte : le romarin mélangé au sucre. L'acidité de la rhubarbe est atténuée par le sucre, et la douceur vive de ce dessert reste longtemps en bouche... Miam !