Petits plaisirs sucrés

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Financiers

Cookie tenant compagnie aux financiers

Les recettes des gâteaux sont tirées d'un ouvrage finalement assez pointu que j'ai reçu à Noël : Le grand manuel du pâtissier (Marabout). Et pour être grand, il est grand (25 x 33 cm, 288 pages). L'ouvrage est bien fait : clair dans les consignes, et appuyé de photographies qui montrent bien les étapes de la recette, ce manuel donne toutes les bases mais offre aussi des recettes bien plus chiadées. Je ne me sens d'ailleurs pas encore prête à m'y attaquer.

Quant aux muffins, rien de bien original mais j'ai réussi à trouver des myrtilles fraîches divines, qui allaient parfaitement bien avec la recette de Marmiton. J'ai bien évidemment allégé la dose de sucre, comme je le fais à chaque fois.